SOPAS, CREMAS Y PURES
Se pueden elaborar con productos frescos o utilizando sobrantes de otras recetas.
Se distingue en frías y calientes. Claras u oscuras. De carne, de pescado, de verduras...
la base principal para la elaboracion es caldo.
Con la incorporacion de carne, huevos, pescados a los purés, obtiene un plato muy completo.
Ideales para la alimentacion de personas mayores, niños "potitos"